ESQUÍ-ANDO CON TÒNHO

La tercera semana de junio, el restaurador Carlos Sanllehy, propietario del restaurante Eth Restilhé de Garós junto con Jean Pierre Castillo, copropietario de la carnicería Aunòs de Vielha, y considerado uno de los mejores cortadores españoles de carne, han sido invitados por el prestigioso chef Aitor Olabegoya, del restaurante Migas en Pekín, a celebrar en dicho restaurante la Semana de la Val d’Aran. En la actualidad, Migas es el restaurante de cocina española más importante y frecuentado por los habitantes de Pekín. De estilo modernista, cuenta con una superficie interior de 300 m2 y 400 m2 de terraza con unas vistas inmejorables de la capital china. El restaurante inaugurado desde hace aproximadamente un año, organiza cada dos meses eventos gastronómicos que cuentan con importantes cocineros de todo el mundo. Olabegoya se puso en contacto con Sanllehy y le propuso realizar un show-cooking, en el que al largo de toda una semana, promocionaran la cocina aranesa, elaborando ...

Aprovechando el buen tiempo que hacía en Semana Santa decidimos iniciar nuestra temporada de senderismo. El recorrido escogido fue el camino emblemático recién recuperado del Baish Aran, que transcurre por la margen derecha del río Garona, desde el Pont d'era Lana hasta el Pont de Rei. El recorrido es muy agradable, transcurre junto al río y rodeado por vegetación propia de ribera con avellanos, chopos, fresnos, robles, etc. y flores que empiezan a brotar. El ruido del río y de las aves acompaña mientras caminamos.  Ideal para un paseo de mañana o de tarde.

La escuela de esquí de Baqueira-Beret, ERA ESCÒLA, con el patrocinio de MOVISTAR vestirá las próximas temporadas con la marca japonesa DESCENTE . Descente ,   fundada   en   1935,  entró   a gran escala   en el   campo de   ropa de esquí   en   1954 .   Hasta la fecha   la   Compañía   Descente   tiene   20   marcas   diferentes   en  las industrias de   distintas disciplinas deportivas   como :   esquí ,   Ciclo ,   voleibol ,   béisbol , ropa deportiva  distribuida  en   38 países .

En los 7 días de esquí los números son los siguientes: Remontes utilizados: 151 Desnivel total: 59.824 Km realizados (estimado): 296 Remontes más utilizados: Boè 8 veces Portavescovo 6 veces Vitelli 6 veces  Mayores Desniveles Descendidos: 1470 Malga-Serauta   904 Dmc Europa   873 Portavescovo   781 V.G. Staunies   729 Furnes-Saceda   713 Padon   693 Sass Pordoi Zonas donde más esquiamos Val Gardena con 42 remotes Arabba/Marmolada  con 40 remontes Alta Badia con 31 remontes Cortina d'Ampezzo con 25 remontes Por días: lunes: 5.604 m/desnivel y 30 Km martes: 8.325 m/desnivel y 37 Km miércoles: 8.626 m/desnivel y 37 Km jueves: 10.738 m/desnivel y 50 Km viernes: 8.063 m/desnivel y 44 Km sábado:  9.776 m/ desnivel y 53 Km domingo: 8.672 m/desnivel y 45 Km

Olla aranesa Ingredientes hueso de ternera, espinazo de cerdo, 1/4 Kg de gallina, 1/4 Kg de pollo, 100 gr. de cerdo, 100 g. de ternera, hueso de jamón, rabo de buey o pato (opcional), zanahorias, repollo, garbanzos, alubias blancas, una tacita de arroz, fideos no muy gruesos, morcilla negra, 1 huevo, sal y pimienta, perejil, ajo, miga de pan. Elaboración Mezclar la carne de ternera y de cerdo, previamente picadas, en un cuenco. Añadir el huevo, la sal, la pimienta, el ajo, el perejil, y finalmente, la miga de pan, o bien pan rallado. Se va trabajando con un tenedor hasta obtener una pelota. Debe quedar consistente. Se espolvorea con harina y se va cubriendo por todas partes la pelota. En una sartén con el aceite caliente se dora la pelota y se reserva. Se prepara un caldo con el resto de la carne. En el momento en que empieza la ebullición se echa la pelota. La cocción será de dos horas aproximadamente. Pasado ese tiempo, se incorporan las verduras, los garbanzos y...

Hoy, séptimo día en Dolomitas , ha sido el primero que nos ha amanecido con intervalos nubosos. El cansancio, el frío y la nubosidad han hecho que no lo tomáramos con calma. Hemos salido un poco más tarde que días anteriores tomando dirección  de la Sella Ronda en sentido contrario a las agujas del reloj. Este recorrido da la vuelta a un grupo de montañas llamadas o denominadas Gruppo Sella. La primera parada la realizamos en el pueblo de Selva para desayunar, luego tomamos el telecabina que nos accede a la cima Ciampinoi, descendemos la pista con el mismo nombre de vuelta a Selva. Volvemos a subir y nos dirigimos a la zona de Rodella y Belvedere donde esquiamos un rato. Cuando habíamos tomado la decisión de hacer el salto hacia Arabba nos encontramos con un grupo de amigos araneses (Julianet, Mª José, Carlos España y acompañantes). Estamos un rato con ellos y seguimos nuestro camino.  Descendemos desde el Passo Pordoi hasta Arabba. En esta zona aprovechamos para hacer unos de...